|
Для начала интересные факты о чае:
При китайской династии
Тан торговля чаем была объявлена государственной монополией, и крупные
землевладельцы обязаны были сдавать чай, получая взамен облигации. На
них дозволялось купить другие товары. Эти чайные облигации скоро
превратились в первые бумажные деньги (1024 год).
Именно чаю
мы обязаны тем, что у Генриха Шлимана были средства на раскопки
легендарной Трои. Часть своего миллионного состояния он заработал,
торгуя чаем. В своих мемуарах Шлиман пишет: «Когда хлопок стал слишком
дорог, я отказался от него и стал торговать чаем… Моя первая партия
господину Генри Шредеру в Лондоне состояла из 30 ящиков чая, после того
как его выгодно удалось продать, я заказал 1000, потом 4000 и 6000
ящиков, по дешевке купил весь чайный склад господина Гюнцбурга в
Санкт-Петербурге и первые 6 месяцев заработал на чае 140 000 марок, при
этом получил еще 6% с капитала».
Знаменитое «Бостонское
чаепитие», когда за борт полетели присланные из Лондона ящики с чаем,
несправедливо обложенным британским налогом, — эта «капля чая» в ночь с
15 на 16 декабря 1773 года переполнила чашу терпения американцев.
Перспектива остаться без любимого чая подвигнула их к решительным
действиям — началось отделение от Англии. Исторический курьез, но, по
сути, США в какой-то мере рождены чаем.
У англичан есть свои
традиции чаепития. Например, наливать в чашку сначала молоко, а потом
чай. Или класть ложку поперек чашки, подавая знак, что чая выпито
достаточно — просьба больше не подливать. Кто не был знаком с местным
этикетом, мог жестоко поплатиться. Однажды некий принц де’Бролие был
вынужден выпить 12 чашек чая, прежде чем кто-то догадался объяснить ему
манипуляцию с ложкой. Рассказывают, что один иностранец в отчаянии
додумался спрятать чашку в карман, чтобы больше чая не пить.
Королевскому
двору Франции чай представил кардинал Мазарини, принимавший его как
лекарство от подагры. Даже к концу XVII века знания о чае оставались
весьма скудными. Доходило до смешного: чай советовали курить как табак,
слегка сдобрив бренди, а пеплом рекомендовалось отбеливать зубы.
Французы тянулись к модной экзотике, и чай тут занимал почетное место.
Даже если он не нравился, никто из великосветских модников не смел от
него отказываться.
До середины XIX века Москва употребляла до
60% ввозившегося в Россию чая. Бытовало выражение «москвичи-чаевники»,
хотя малоросы и казаки пренебрежительно говорили: «москвичи-водохлебы».
Дело в том, что в этих регионах даже в XIX веке о чае знали только
понаслышке и отождествляли его просто с питием воды.
По итогам
аукционов элитных сортов чая, проводимых в Гонконге и Гуанчжоу в 2005
году, самым дорогим чаем стал китайский «Да Хун Пао» («Большой красный
халат»). Цена за килограмм этого чая достигла $685 000.
А теперь немного про кофе:
В Нью-Йорке кофе отобрал у пива титул самого популярного утреннего напитка.
Первые шахматные соревнования проводились в кофейнях.
В 1732 году создано первое произведение искусства, посвященное кофе, Иоганн Себастьян Бах написал «Кофейную Кантату».
Законы
Оттоманской Империи позволяли женщине развестись с мужем, если он не
был в состоянии оплатить её ежедневные кофейные потребности.
Норвежские
учёные пришли к выводу, что три чашки кофе в день могут нейтрализовать
негативный эффект алкоголя на организм человека.
В старинных
документах есть упоминания о вине, приготовляемом из перебродившего
сока спелых кофейных ягод, название этого вина – «Кахва».
Во
многих германских государствах кофе запрещался указами, и в одном
городе дело дошло и до открытого выступления жителей против местного
епископа ради права пить кофе.
Только свежеобжареный кофе имеет тот аромат, который ценится у настоящих гурманов и держится около 2х недель.
В
английском медицинском журнале «Ланцет» 28 июня 1990 года опубликована
статья американских ученых о влиянии кофе на женщин, в которой было
доказано, что женщины, выпивавшие по четыре и больше чашек кофе в день,
реже беременели, чем те, кто не употреблял этого напитка.
"Все
вспыхивает, мысли теснятся, как батальоны великой армии на поле битвы”,
– так описывал Бальзак свои впечатления от единственной чашечки кофе. А
выпивал он их в день не меньше 20. Нашлись счетоводы, которые не
поленились подвести итог: за годы написания своей "Человеческой
комедии” Оноре Де Бальзак выпил никак не меньше 15 000 чашек кофе, к
концу жизни жаловался на здоровье и считал, что все недуги – от него,
любимого.
Любовь к кофе довела людей до того, что в 1995 году
статистика признала кофе вторым по потребляемости в мире товаром после
нефти.
Если верить слухам, Бетховен варил кофе всегда из
одного и того же числа кофейных зерен (якобы их было 64). Зная о
привередливом характере гения, в это легко поверить.
У пожилых людей, которые выпивают 220-270 мг кофе утром или днем, память лучше, чем у людей, употребляющих напитки без кофеина.
Смесь кофеина и алкоголя – кофе «по-ирландски» – может предотвратить серьезные повреждения мозговой ткани при инсультах. |
